福建年糕

我的阿姑是个做糕点的高手，我从很小很小就吃阿姑做的糕点长大，她的家旁边是一座神庙，这庙是我们村里的一位有钱的慈善家所拥有的，他托我阿姑帮他打理这间庙。

每逢神䜥或佳节，阿姑都会做多种的糕点来祭神，过后她就会把这些糕点分配给每个亲戚家，因此，我和家人都能时常吃到阿姑做的糕点，感恩阿姑不时都为我们家带来的惊喜！

最值得骄傲的是，原来云顶的老板也非常喜欢吃我阿姑做的碱水糕。

其实我阿姑和已故林梧桐老先生根本是素未谋面的，这是因为托我阿姑打理庙的人，他是发展云顶的承包商之一，他跟已故林梧桐老先生很熟。

林梧桐老先生在云顶的半山有间庙，名为清水庙，庙里供奉的是清水祖师又称为祖师公，有一次，是祖师爷的神䜥，这位慈善家跟我阿姑订了各种各样的糕点祭神，就是这样的机缘之下，林梧桐老先生有机会尝到我阿姑做的碱水糕，从此我阿姑成了他的糕点供应商了。

平时都有人向阿姑订糕点，过节时也是她最忙的时候，幸好有姑丈的帮忙。

最近姑丈去逝了，阿姑人老了，接的订单也不多了。她抱着能做多少就多少的心态，幸好还有一个女儿帮她，我表姐也是唯一一位学到阿姑手艺的女儿。

其实我很早就想学阿姑的手艺，只是当想到阿姑有帮人做糕来赚些零用钱，就不好意思开口了。

因为喜欢吃阿姑做的糕点，所以我想学。我不想以后只能从回忆里寻找阿姑的味道。

最近我终于跟阿姑说我想跟她学做糕点，阿姑听后很高兴，她说她的儿女们都不爱吃她做的糕。

阿姑是一位古早的传统女人，没读过书，也不会写字，更加不会用笔记下做糕的方法。她做糕并没有一个标准的份量，所有的过程都只用手去感觉和用眼睛去看，大概大概罢了，但是做出来的糕就是那么的美味好吃。

我趁这机会和阿姑聊起一些她做糕的故事，她说以前有一位朋友常常来她的家一起研究做糕，她说那位朋友对做糕也只有一知半解罢了。两个人就一直从失败里一路学习。其实也没有真正的师傅，用的都是土方，她称自己是所谓的土师傅。

我清楚的知道！当我学会了这些糕点，从此以后我再也不会从这些糕点里得到任何的惊喜了！

不过没关系。。。以后就让我来制造惊喜给其他人了吧。。。

食谱暂时保留！