Tapioca Cake

我丈母娘常常提起小时候一些艰苦的生活，她母亲从她出世后就把她送给人，她的养母是一位卖糕点小贩，所以她必须帮忙她的养母，她说那年代是没有机器代劳的，都是用双手辛辛苦苦完成每一件工作，椰浆饭里的辣椒也得用手磨，磨的两手发热，有如被火烧伤，当时做的非常沮丧，常常做的眼泪直流。

她喜欢吃木薯糕，他说以前的木薯糕是用蒸的，蒸好的木薯糕铺上一片盖房子的百星片，然后夹一些烧的通红的木炭放在百星片上面，如此这般让木炭把木薯糕的表皮烧的有点焦焦的。

现在的做法都是送进烤箱，那么表皮就自然被烤焦了。

我问过她还记得怎样做吗？答案就只有大概这样大概那样的。

我曾经上网搜寻她形容的食谱，结果是失望的，木薯糕食谱都是用烤的。

后来我只能凭着她的大概食谱试试看，然后让她尝尝，努力了几次之后终于得到她的认同说道：就是这个味道！

听她这么说，心理的喜悦是难以形容的。

木薯糕

材料

1.2kg 木薯，削皮

160g糖

150g 椰丝

6 汤匙清水

2 滴黄色素

做法

1 把木薯磨成泥。

2 把木薯泥和所有的材料拌均匀。

3 把（2）盛入一个8" x 8" 铝制容器里。

4 摆进蒸笼，大火候蒸50分钟。